Fyldte søde kartofler
Opskrift:
Søde kartofler
Hakket oksekød + krydderier
1 Dåse hakkede tomater eller kokosmælk
Valgfrie grøntsager, foreksempel: peber, majs, rødløg og cherrytomater
Soja eller salsa
Ost
Forberedelse:
Vask og prik alle de søde kartofler med en gaffel. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, eller 10-15 minutter i mikrobølgeovnen. Læg til afkøling et øjeblik – halvér og skrab fyldet ud. (Smid ikke skrællen ud!) Steg kødet med krydderierne. Hæld 1- 2 dåser hakkede tomater på panden med kødet, hvis du ønsker at bruge det i fyldet.
Mos fyldet af de søde kartofler med en gaffel eller stavblender. Bland de hakkede grøntsager (og koskomælk hvis du vil have det i fyldet), og portioner derefter i de tomme skrælle. Drys med mozzarella ost. Bages i ovnen i ca. 15-20 minutter ved 200 grader indtil osten er smeltet.
n=first ]
[/column]
Fyld “skrællen” med fyldet og strø med let ost.
Varm i ovnen til osten er smeltet og gylden.
Bagte søde kartofler med fyld